طراحی وب سایت

... رئیس سازمان بازرگانی استان قزوین با اشاره به برگزاری دوره های آموزشی برای نانوایان گفت: ارتقای سطح کیفیت نان نیازمند ارتقای سطح آگاهی و مهارت نانوایان است ... به نقل از روابط عمومی سازمان بازرگانی استان قزوین، حسن جمشیدیها در جلسه هماهنگی بهبود کیفیت نان بیان کرد: با توجه به تفاهمنامه منعقد شده بین شرکت غله و خدمات بازرگانی قزوین و سازمان فنی و حرفه ای استان، برای 880 نفر تا پایان آذر ماه سال جاری کلاس های آموزشی در دو بخش عملی و نظری برگزار خواهد شد چراکه نانوایان باید بر اساس علم روز نسبت به مسائل و فنون نانوایی آشنا شوند ... وی ادامه داد: بعد از مرحله اجرایی هدفمندسازی یارانه ها از اواخر آذر ماه سال 89 و حذف یارانه آرد و نان، آموزش نانوایان در بخش های ملزومات پخت نان در راستای به روز رسانی مهارت های نانوایان در راستای ارتقای کیفیت نان برگزار شد که تا هم اکنون نیز ادامه دارد ... وی با اشاره به صرفه جویی 30 درصدی در بخش آرد و نان بعد از هدفمندسازی افزود: فرآیندهای تأثیرگذار در تولید نان با کیفیت در دو بخش تولید آرد (از مزرعه تا کارخانه) و تولید نان (از نانوایی تا منزل) توسط نانوایان انجام می شود که نیازمند همکاری تمامی دستگاه های مرتبط است ... وی یادآور شد: البته وزنی کردن نان، نیز تأثیر مثبتی در ارتقای سطح کیفیت آن خواهد داشت؛ در حال حاضر تولید نان در فضای رقابتی انجام می شود و نانوایان بر اساس تصمیم خود از هر کارخانه ای که خودشان بخواهند، آرد مورد نیازشان را تهیه می کنند و تولید نان در فضایی آزاد و رقابتی صورت می گیرد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 23   مرداد   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... شهباز خواجوی در گفت وگوی تفصیلی ، همزمان با هفته کیفیت، با بیان اینکه نام گذاری هفته گذشته آغاز خوبی برای ارتقاء کیفیت نان بود، اظهار کرد: به منظور ارتقاء کیفیت نان جلسات متعددی با روسای اتحادیه های نانوایان و کارخانجات تولید آرد در استان برگزار و مشخص شد اصلاح روش های تولید آرد که پایه ارتقاء کیفیت نان است باید در دستور کار قرار گیرد ... وی افزود: به همین منظور با ترکیب انواع مختلف گندم و در اختیار قرار دادن آن به کارخانجات تولید آرد برای تولید آرد مرغوب از بهمن ماه کیفیت آردی که نانوایان دریافت می کنند به مراتب بهتر از آرد هفته های پیش از آن خواهد بود ... خواجوی عوامل بسیاری را در بهبود کیفیت نان اثر گذار دانست و از آموزش به عنوان مهمترین عوامل نام برد و گفت: موافقت نامه ای با اداره کل فنی و حرفه ای مبادله شده که بر اساس آن به تمام کارگران شاغل در نانوایی ها آموزش های لازم ارایه می شود ... وی با بیان اینکه این توافق نامه ملی و در سراسر کشور اجرا می شود، تاکید کرد: در خوزستان به عنوان استان نخست در کشور، ارایه اموزش های تئوری و عملی با همکاری فنی و حرفه ای از 2 سال قبل آغاز شد و کلیه مراحل کیفیت عمل آوری خمیر، میزان تاثیر خمیر مایه، دمای مطلوب آب و میزان ترکیب نمک به نانوایان آموزش داده شد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 17   دی   1389    شاخه : اقتصادی

... رئیس اتحادیه نان سنتی تهران در پاسخ به برخی شایعات درباره تعیین قیمت نان گفت: نانوایان برای تعیین قیمت نان جلسه ای نداشتند ... حسین نظری در پاسخ به این سوال که گفته می شود اتحادیه های نان سنتی تهران و البرز روز شنبه در جلسه ای قیمت نان پس از هدفمند شدن یارانه ها را اعلام کرده اند، گفت: در این زمینه هیچ جلسه ای برگزار نشده است ... وی افزود: عصر یک شنبه اتحادیه نانهای حجیم و نیمه حجیم با علیخانی مدیر عامل شرکت بازرگانی دولتی ایران جلسه دارند ... رئیس اتحادیه نان سنتی تهران در واکنش به اینکه آیا اتحادیه کشوری نانوایان تشکیل شده است، گفت: چنین اتحادیه ای وجود خارجی ندارد و هنوز شکل نگرفته است ... " بنابراین گزارش، قیمت گذاری نان در همه استانها به عهده استانداری است و اتحادیه ها نقشی در تعیین قیمت نان ندارند ... این در حالی است به استناد به برخی شنیده ها، روز شنبه جاری اتحادیه های نانوایان شهرستان تهران و البرز نشستی را تشکیل دادند و در این نشست اعضای هیئت مدیره اتحادیه ها به بررسی مشکلات این صنف پرداخته و اعتراض خود را نسبت به عملکرد مدیریت حاکم بر سیستم آرد و نان اعلام نمودند ... در این جلسه نانوایان اعلام کردند مدیریت ضعیف حاکم بر نانوایی ها که به عهده شرکت غله و بازرگانی منطقه یک کشور است باعث عقب ماندگی و عدم توسعه این صنف شده است و با توجه به هدفمندی یارانه ها به نظر می رسد که در مدیریت سیستم آرد و نان باید یک تجدید نظری صورت بگیرد تا توزیع نان شهروندان دچار مشکل نشود ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 3   آبان   1389    شاخه : اقتصادی

... نخستین گردهمایی روسای اتحادیه های نانوایان شهرستان های استان تهران، عصر سه شنبه در شهر ری برگزار شد ... نایب رییس اتحادیه نانوایان شهرستان ری هدف از این گردهمایی را رسیدگی به مشکلات اعضای این اتحادیه عنوان کرد و گفت: «چندین سالست که نرخ نان علیرغم افزایش فاکتورهای موثر مانند مزد کارگران، افزایش نیافته؛ به طوری که فروش روزانه نان حتا پاسخگوی مزد کارگران نیست ... » «علی بشیری» افزود: «نانوایی های شهرستان ری در نظر داشتند کارگران خود را بیمه کنند؛ اما سازمان تامین اجتماعی برای بیمه کردن این کارگران حاضر به همکاری با این اتحادیه نشد ... »او با بیان این که مسئولیت بیمه کردن کارگران نانوایی های شهرستان ری به مدت سه سال بر عهده-ی این اتحادیه بود، گفت: «از 498 کارگر نانوایی این شهرستان، فقط 60 نفر بیمه شدند ... »او تاکید کرد: «سازمان تامین اجتماعی دوباره مسئولیت بیمه-ی کارگران را بر عهده گرفت که متاسفانه تاکنون هیچ یک از کارگران نانوایی های شهرستان ری بیمه نشدند ... »«جمشید اصغری»، رییس اتحادیه-ی نانوایان و قنادان ساوجبلاغ گفت: «مشکلات نانوایی ها به جای این که کاسته شود، هر روز افزایش می یابد ... »رییس تعاونی نانوایان نیز گفت: «کار قیمت گذاری نان باید با مشورت اتحادیه-ی نانوایان صورت گیرد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 25   آبان   1385    شاخه : غلات